a) Úvodní ustanovení

Vnitřní řád školní jídelny je vydán v souladu s § 30 zákona č. 561 Sb.. Provoz školní jídelny se řídí vyhláškou 107/2008 o školním stravování, vyhláškou 137/2004 o hygienických požadavcích na stravovací služby, vyhláškou 84/2005 na závodní stravování a jejich úhradě v příspěvkových organizacích.

b) Práva a povinnosti dětí, zákonných zástupců a pedagogických pracovníků

• Děti dodržují pravidla kulturního chování, řídí se pokyny pedagogů a dalších oprávněných osob. Děti jsou vedeny k šetrnému zacházení s majetkem mateřské školy.
• Jsou vytvořeny podmínky pro zajištění bezpečnosti a ochrany zdraví dětí. Děti jsou chráněny před sociálně patologickými jevy ( v mateřské škole jsou informační cedule o zákazu kouření v celém objektu, nesetkávají se zde s alkoholem, ani drogami a jinými návykovými látkami, ani s nežádoucími projevy chování, které by se v negativním smyslu odchylovaly od norem a hodnot uznávaných společností). Dále jsou děti chráněny před projevy diskriminace (např. Kriteria pro přijímání dětí), nepřátelství nebo násilí (každodenně pravidelně ve třídách).
• Dítě, které je přítomno v mateřské škole se stravuje vždy.
• Zákonný zástupce má právo vznášet připomínky a podněty k práci školní jídelny u ředitelky mateřské školy.
• Zákonný zástupce má povinnost informovat ředitelku o změně zdravotní způsobilosti dítěte (alergie), v době nemoci neprodleně dítě omluvit a dobu respektovat.

Odhlašování stravného:

• Stravné je nutné odhlásit osobně nebo telefonicky do 8.30 hodin každého dne provozu na telefon 352693417, 721843121.
• Zákonný zástupce má povinnost dodržovat pravidla plateb stravného.

c) Provoz a vnitřní režim školní jídelny

Harmonogram provozu:

Kuchyně

• 6:00 – 8:30 – příprava příloh, surovin, nákup, zhotovení přesnídávek, nahlášení strávníků
• 8:45 - výdej přesnídávek do kuchyněk, příprava nádobí podle počtu dětí
• 8:45 – 11:45 - příprava hlavního chodu
• 11:45 - výdej polévky
• 11:55 - výdej druhého chodu (začíná se ve třídě Louka)
• 12:30 - 14:30 - mytí nádobí, vytírání kuchyně, kuchyněk, sanitace, mytí lednice, mrazáku, škrabky, skladů s potravinami

Provoz kuchyněk

• 8:30 - příprava nádobí
• 9:30 - mytí nádobí
• 12:30 – 14:00 – mytí nádobí, vytírání, příprava nádobí k svačině

Pitný režim:

• Voda + sirup po celý den ve třídách
• Přesnídávka – ochucené mléko, čaj
• Oběd - sirup, čaj, ředěný džus, minerálka
• Svačina - ochucené mléko, čaj, džus

Pravidla pro platbu stravného:

Platbu lze platit převodem na ČÚ mateřské školy, ve výjimečných případech do pokladny mateřské školy. Stravné se platí za daný měsíc podle skutečnosti (tedy pozadu) a to vždy do 15. dne každého následujícího měsíce. Při platbě je nutné uvádět variabilní symbol dítěte. Přehled o všech platbách je veden v účetnictví mateřské školy a informace jsou k dispozici na vyžádání zákonným zástupcem dítěte.

Cena stravného:

Děti jsou zařazovány podle věku, kterého v daném školním roce dosáhnou (od 1.9. do 31.8.).

Věková hranice do 6 let	30,-Kč (přesnídávka, oběd, svačina)
Věková hrabice do 7-10 let	32,-Kč (přesnídávka, oběd, svačina)
Zaměstnanci	30,-Kč ( hlavní jídlo)

Ceny stravného se řídí rozpětím finančních normativů podle vyhlášky 107/2008 Sb., o školním stravování. Výše uvedené ceny stravného jsou platné od 1.12.2013.

d) Hygiena provozu

Provoz školní jídelny probíhá při dodržování veškerých hygienických předpisů. Všichni zaměstnanci mají zdravotní průkazy a podrobují se pravidelným preventivním prohlídkám u smluvního lékaře. Zaměstnanci jsou průběžně seznamováni s veškerými předpisy, které souvisí se školním stravováním.

Důraz je kladen na čistotu ploch, strojního vybavení, nástrojů potřebných k přípravě a výdeji pokrmů a veškerého nádobí. Kuchařka musí dodržovat postupy při přípravě pokrmů, zamezit křížení prostor a případně kontaminaci tepelně zpracovaných pokrmů. Při vaření je sledována teplota pokrmů, po vaření je teplota přeměřena, je zabráněno poklesu teploty pod stanovenou hodnotu. Před každým výdejem je teplota pokrmů kontrolována a zapisována.

e) Přejímka zboží

U přejímky zboží se věnuje zvýšená pozornost záručním lhůtám a kvalitě . Zboží je dodáváno výhradně českými dodavateli. Důraz je kladen na potravinové složení veškerých potravin a výběru surovin, které jsou vhodné pro děti.

f) Závěrečné ustanovení

Vnitřní řád školní jídelny byl projednán dne 29.5.2014 a schválen ředitelkou mateřské školy. Platnost vnitřního řádu školní jídelny začíná od 30.5.2014.

Kynšperk nad Ohří dne 29.5.2014
Milena Valešová, ředitelka